Arabul „megengedett” [tkp. halál, de a magyar szó miatt írásban is elterjedtebb: halal vagy helál] – Az iszlámban Allah akarata [hukm] az élet minden dolgát szabályozza, kategóriákba sorolja. A Korán szerint egy viselkedésmód, cselekedet, hely, helyzet, dolog, étel, ital, termék, bolt stb. vagy megengedett [halal], vagy tiltott [harám]. A vallásjog [fiqh] pedig további kategóriákat alakított ki, ld. „ötös szabály”.
Az iszlám étkezési szabályrendszerének gyökere a zsidóság bibliai alapú étkezési szabályrendszere [kásrusz], ezért a kóser étel muszlimok számára is ehető. A „halal” vagy „helál” vágóhídon az állat levágása előtt ki kell mondani, hogy biszmilláh („Allah nevében”).